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郑州
蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，郑州蛋糕培训(郑州蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。郑州惠济区蛋糕培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
你好！！ 重油蛋糕的制作工艺是： 鸡蛋去壳，加入白糖打泡，加入熔化后的猪油搅匀，再加入面粉，搅成糊状，做到不起筋，无面疙瘩。 然后将糕槽加热后抹上猪油，定量注入调配好的面糊，洒上炒好的芝麻，入炉烘烤； 分次将猪油浇在蛋糕表面上，使油慢慢渗入蛋糕内；烤至棕红色或枣红色出炉，趁热去槽，冷却后即为成品。 杏仁重油蛋糕 配方 -------------------------------------------------------------------------------- 酥油240g 雪白油 80g 细糖360g 食盐8g 全蛋360g 奶粉16g 水40g 低筋粉 400g 泡打粉 5g 焦糖色素 少许 杏仁粒 少许 内馅部份： 葡萄干 200g 蜜子果 200g 杏桃干 80g 兰姆酒 15g 产品制法 -------------------------------------------------------------------------------- 1、酥油、雪白油、细糖、盐一起搅拌至乳白色。 2、蛋分次加入，再加入水一起拌匀，最后将低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后加入拌匀。 3、面糊拌好以后加入泡好的蜜饯及焦糖色一起拌匀即可。 4、可做心型烤模4个份，每个烤模倒入约500g的面糊。 5、进炉之前表面铺杏仁粒，每颗分2片。 6、出炉之后表面刷镜面果胶。 其它 -------------------------------------------------------------------------------- 烘烤时间：45分钟 火温： 上火190℃
我在这方面不太在行不过这个网站上有很详细的介绍还有其他糕点，菜肴的做法，看看，也可以在上面发帖子问问，版主很好，会给你解答的！！ 厨厨动人： 我们有几十种蛋糕的制作技术视频教材。可以从头至尾手把手教你做蛋糕，你只要照猫画虎的做，就来自能做出可口的蛋糕来，我们利用视频培训已使好多人发家致富了。如需详细咨询请和dtgcjsyjs@***.com联系巧手做艺术蛋糕 （一）天长地久、马到功成、合家欢乐、摩登家庭、大吉大利 创业项目--0141（二）大展宏图、龙腾盛世、天鹅的故乡、菊花蛋糕、虎王争霸 学做艺术蛋糕 （二）马蹄莲蛋糕、牡丹蛋糕、松鹤蛋糕、寿比南山、父亲节蛋糕、母亲节蛋糕 创业项目--0142（一）戚风蛋糕、海绵蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、情侣蛋糕、儿童蛋糕卫裱花艺术蛋糕 创业项目--0057一、戚风蛋糕 海绵蛋糕 奶油的打制方法 欧式水果蛋糕 情人岛 情侣蛋糕 情人节蛋糕 儿童蛋糕：大象、小熊 裱花艺术蛋糕（二） 创业项目--005王外德71、马蹄莲蛋糕 2、牡模队构控角丹蛋糕 3、松鹤延年 4、寿丝而血突究却读比南山 5、父亲节蛋糕 6、母亲节蛋糕 裱花艺术蛋糕（三） 创业项目--00571、天长地久 2、马到成功 3、合家欢乐 4、摩登家庭 5、大吉大利 裱花艺术蛋糕（四） 创业项目--00571、大展洋宏图 2、龙腾盛世 3、小城古事 4、天鹅的故乡 5、菊花蛋糕 6、虎王争霸 实用蛋糕制作 第一集：海绵蛋糕 创业项目--0176第二集：戚风蛋糕 第三集：重油蛋糕 实用蛋糕制作 第1集：橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、石头巴饼 创业项目--0165第2集：戚风蛋糕、奶油提子卷、纹身蛋糕、木纹蛋糕、天使蜜豆卷 实用面包烤制 第1集：甜面包的烤制方法 创业项目--0139第2集：日到式面包的烤制方法 研灯燃革司考众耐滑息第3集：丹麦面包的烤制方法 第4集：健康面包的烤制方法 以及下列中式点心制作技能培喜混往训录像讲座蛋挞、老婆饼、香烤萝卜酥、凉瓜金沙枣、广革乙小硫起员另还冷密式点心——虾饺、八宝饭、艾窝窝、 驴打滚、奶黄包奶油炸糕、薯茸饼、开口笑、酥混艺装材云盒、酥饺、麻团、冰花鸡蛋撒、炸春卷、甘露酥、花色酥点、鸳鸯卷 红枣切糕、蜜汁果子、油柿子、炸蛋包、酥炸芝麻枣、莲蓉菊花酥、果酱蛋黄板、当朝一品万岁寿桃包、山药寿桃、山宁价药玉兔、细沙荷花酥、牛最右困你策威青最军只协舌酥、奶黄水晶桃、炸麻叶、炸芜芸花夹半切酥笑信蛋氢家眼假朝准、珍珠炸春包、莲云民留烧非仍云缺频叶果、散庄、切片糕、菊花酥、蛋面炸菊花、炸错阿还挥得糖圈、麻仁脆片炸油香、糯米糕、山药蒸糕、大头麻叶、黍米面麻糖、油食子、软米团子、牡丹酥、炸油条白面炸糕、炸蜜枣、佛手酥、茶食、蛋黄酥、三色酥排、奶油雪花蘑菇糕、马拉糕、金银果乎培主征妈件文余夫为探酱蛋糕 桂花藕丝糕、水晶蛋糕、蜂糕、糯米馅糕、双佛手、炸元宵、元宵、炸豆沙讨当应首般盟球、腰果沙司脆油条蟹黄葫芦酥、山药枣泥糕、佛手包（微波炉系列）、胡萝卜糕（微波炉系列）上、胡萝卜糕（微波炉系列）下、果料糖蜂糕、南瓜饼、糖酥麻花、发面麻花、套环麻花、白皮酥天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥、六瓣酥、鸭尾酥、葵花酥、刺猬、南瓜 苹果 学费几千到几万不等，蛋糕培训这块因为更倾向地域化，所以品质的全国性品牌不多，全国性的肯定又有保障。 期待看到有用的回答！
我听我的蛋糕同事说开元蛋糕学校现在是青岛最火的一所学校，学校设置很多的蛋糕专业，成才率100%，包教包会包就业 包开店，教的很认真 仔细，当然青岛最好的蛋糕培训学校就是开元蛋糕培训学校非常的专业正规的学校，学校老师都是十几年经验的大师傅，做的产品都是一流的，我有好几个菏泽同事都在青岛自己开店了，都是开元蛋糕培训学校包办的，生意很好
总校：城阳春城路555号小北曲婚庆一条街内
分校：流亭飞机场旁流亭医院南100米
青岛开元蛋糕学校最好的，而且现在的学员特多呀，我也是朋友推荐去的，是一家正规的蛋糕培训学校，师资力量强大，教学质量真好，环境好，现场真材实料的练习，老师现场指导，还有十几家高档西饼店供学员实习的，青岛真是独一份呀，好的学校一定要分享的！
是合成的，容易打发，甜味高，但是不常吃的话问题不大，稳定度高，但是很难打发来自，会有一定负面影响的，但是因为是合成的。自家用还是用动物奶油吧，所以不是很能被人体吸收蛋糕店里现在用的大多是植物奶油广东省有没有教做蛋糕的学校？
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青岛蛋糕培训学校哪家最好？
韩式裱花蛋糕全部用的奶油霜吗
四、生日蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤 生日蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克辅料：香薷20克调料：白砂糖600克 教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。2.蛋和白糖一起搅打至发泡。3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香薷：本品与山白桃相克。
五、微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
